6月23日（月）にお菓子作り教室を開催させていただきました。
ご参加の皆様ありがとうございました。
今まで過去に、４０品目以上の食材を使って11個のメニューを作る『まごわやさしい料理教室』を２０回以上主催し、今回はお菓子教室を開きました。
アンケートには、『とても癒しの時間になった』『みんなで作れて楽しかった』『簡単に、すぐに作れるお菓子ばかりで嬉しかった』『美味しくて身体にいいものばかりで、最高のお菓子でした』など、嬉しいお言葉が♡喜んでいただけて心より感謝です！
今回のメニュー紹介をいたしますね。
炊飯器で作る さつまいもとドライイチジクのケーキ（8人分）
【材料】
- さつま芋：150g（先に蒸して冷まし、1cm角にカット）
- ドライイチジク：3個（小さめにカット）
- 卵：3個
- 蜂蜜：40g
- 米粉：130g
- ベーキングパウダー：小さじ1/2
- 豆乳：75cc
- 油（米油またはオリーブオイル）：大さじ1
- 黒ごま：適量
- シナモン（焼き上がってからお好みでかける）
【作り方】
- ボウルで卵をよく混ぜ、蜂蜜・米粉・BP・豆乳・油を順に加えて混ぜる。
- カットしたさつまいも・イチジク・ごまも加えて混ぜる。
- 炊飯器に流し込み、スイッチを押すだけ！
【ダイエット効果】
☆ 満腹感◎・お通じ改善・自然な甘さで心も体も満足♪
☆ さつまいものレジスタントスターチは腸活に、イチジクは鉄分・食物繊維たっぷり。
☆ 砂糖のかわりに蜂蜜を使うことでカロリーを抑えることができる。（砂糖の1/3の量で同程度の甘さ）
☆ 蜂蜜に含まれるポリフェノールは、脂肪燃焼を促すタンパク質の増加をサポートし、基礎代謝を高める。
ココア入りオートミールフロランタン（鉄板1枚分）
【材料】
- オートミール：100g
- ココア：5g
- 蜂蜜：30g
- 塩：少々
- 豆乳：大さじ2
- 油（米油 or オリーブオイル）：大さじ2
- アーモンドスライス：1袋
【作り方】
- オーブンを170度に予熱。
- オートミールにココア・蜂蜜・塩・豆乳・油を混ぜ、途中からアーモンドスライスを加える。（アーモンドが粉々にならないように）しっとりとまとまるまで混ぜる。
- 鉄板にクッキングシートをひき、その上に生地を敷き、ゴムベラで平らにしてからオーブンへ入れて、１５分ぐらい焼く。
- 冷めてから手でパキパキ割ってカップに盛り付け。
【ダイエット効果】
☆よく噛むことで満足感UP！
☆オートミールは低GIで腹持ちよく、血糖値の急上昇を抑え、脂肪の蓄積を抑制する効果が期待できる。また、水溶性、不溶性食物繊維をバランス良く含み、腸内環境を整える。
☆アーモンドはビタミンEが豊富で血行を促進し、基礎代謝を向上させる効果が期待できる。
☆ココアに含まれるカカオポリフェノールや、テオブロミンは、脂肪分解を促進し、脂肪燃焼をサポート
やわらか豆乳もち（６人分）
【材料】
- 豆乳：400g
- 片栗粉：40g
- きな粉・蜂蜜：適量
【作り方】
- 鍋に片栗粉と豆乳を入れ、木べらを使い、中火でとろみがつくまで絶えず混ぜて、固まって重みがきたら弱火にし、もちのようになるまで混ぜる。（３，４分ぐらい）
- 器に盛り、きな粉と蜂蜜をかけて完成！
【ダイエット効果】
☆ホッと癒される和のやさしい甘さ
☆大豆イソフラボンでホルモンバランスを整え、ストレスケアにぴったり。
☆片栗粉は少量で満腹感が得やすい
食材の主な効果
| 食材 | 主な効果 |
|---|---|
| さつまいも・オートミール | 食物繊維豊富、便秘解消、満腹感◎ |
| 豆乳・きな粉 | ホルモンバランス調整、美肌、骨の健康 |
| ごま・アーモンド | ミネラルたっぷりで代謝UP |
| オリーブオイル・米油 | 酸化しにくい良質な脂質で、脂肪燃焼サポート |
| はちみつ・ドライイチジク | ナチュラルな甘さで血糖値も安定 |
| シナモン・ココア | 血流改善、リラックス、抗酸化作用 |
まとめ
ダイエット中でも安心して食べることの出来るお菓子のポイントは、血糖値を急激に上げないものや、腸内環境を整えるもの、満足感、嚙むことを意識した食べ応え、癒しが必要だと考えたメニューです。
太る原因の中に、お菓子の習慣があります。
自分の好きなお菓子を食べることは楽しくて、とても癒しの時間になり幸せのひとときなので、たまにはご褒美タイムがあることは自然だと思います。ただ、習慣的に甘いものを摂取していると、脳が糖質依存を起こし、過剰摂取にならないように注意が必要です。
お菓子との付き合い方は、食材や、タイミング、量など、日々の工夫により上手に楽しむことができると思います。
また、皆様に喜んでいただける会を開催したいと思います。
お手製の疲労回復効果抜群の『蜂蜜レモンスカッシュ』も、大変好評でした♬
本当、楽しかったですね～♪ありがとうございました♡