「体脂肪がなかなか減らない」と、お悩みのかたはいらっしゃいますか？
今日は、耳つぼダイエットで700人以上のサポートをしてきた経験のもと、酢の効果について解説していきたいと思います。
『酢は世界最古の調味料』
起源がなんと紀元前5000年のバビロニアにまでさかのぼる調味料で、長い歴史を持ちます。
古代の人々も酢が体に良いことに、早くから気付いていたといいます。
健康効果の高い酢について、まずはダイエット効果から見ていきますね。
肥満の予防・解消
酢には、脂肪を分解する作用をするペプチド、また脂肪の合成を予防するアミノ酸、アルギニンが含まれています。
脂肪燃焼効果
酢に含まれるクエン酸が脂肪をエネルギーに変える働きを活発にし、アミノ酸が血行促進して脂肪燃焼を促します。
内臓脂肪の減少
酢に含まれる酢酸やクエン酸には、内臓脂肪燃焼効果や、脂肪合成を抑制する働きがあります。
血糖値の上昇を抑制
酢に含まれる酢酸は、糖の吸収をゆるやかにし、食後の血糖値の急激な上昇を抑制し、脂肪の蓄積を防ぐ効果があります。
コレステロール値の上昇を予防
酢に含まれるアミノ酸が、コレステロールの生成を抑える働きをします。
利尿効果
むくみを改善し、水太りの解消に役立ちます。見た目がスッキリする効果も期待できます。
腸内環境を整える効果
酢に含まれるグルコン酸は、善玉菌（特にビフィズス菌）を増やすサポートをし、有害な細菌や悪玉菌を減らしてくれます。また、酢酸により胃酸の分泌が促進され、胃や腸への刺激により蠕動運動が促され便秘解消にも役立ちます。
筋肉の酸化ストレスの軽減
酢の抗酸化作用により、運動中の筋肉ダメージや疲労が抑えられて、運動後の回復力が早まりやすくなります。
食欲抑制
満腹感を増す効果があり、最初に酢の物から召し上がって頂くことをオススメしております。
運動後の過剰な食欲を抑えることにも役立ちます。
血液をサラサラに
酢の主成分であるクエン酸や酢酸が脂肪や乳酸を燃焼させ、糖質の代謝が上がることにより、血液をサラサラにします
自律神経を整える
クエン酸と酢酸は、交感神経の働きを優位にし、代謝をよくします。また、消化液の分泌を良くし、副交感神経も活発にもします。
つまり摂取するタイミングによって、どちらの神経にも効果があり、スムーズに切り替える助けをしてくれます。
カルシウムの摂取がしやすくなる
食材に含まれるカルシウムを引き出し、体内に吸収しやすくします。カルシウムは、筋肉の収縮に欠かせません。筋肉の収縮とダイエットには密接な関係があり、エネルギー消費量が増えることに影響します。
ビタミンCの摂取がしやすくなる
ビタミンCは体内では作られないため、食べ物からの摂取が必要です。加熱により失われやすいのが欠点ですが、食材を酢水につけた後に調理すると、ビタミンCは壊れにくくなります。
ビタミンCは、一般的には免疫機能や美肌作りに関与する栄養素として知られていますが、代謝や脂肪燃焼にも欠かせません。また、ストレスホルモン（コルチゾール）抑制にも働くことで、ストレス性の脂肪蓄積を防いでくれます。
減塩効果
酢には料理の味を引き立てる効果があり、塩の代わりに使うことで減塩出来ます。塩分の多い食事は、食べ物の味をより感じやすくし、過食を招く可能性を高めます。また、むくみによる体重増加を招く恐れがあります。塩分の過剰摂取を防ぎ、健康的なダイエットに取り組みことができます。
【その他の酢の効果】
①疲労回復
酢に含まれるクエン酸や酢酸が、疲労のもととなる乳酸を分解し、疲れを和らげます。
②夏バテなどの内臓の働き低下による食欲不振の改善
酸味が唾液や胃液の分泌を促進します。
消化吸収を助けるうえ、味覚や嗅覚も刺激します。
③血圧の上昇を予防
酢酸が細胞に取り込まれることによってアデノシンという物質が生まれ、血管が拡張され、血流が良くなります。
④肉や魚のにおい消しに
調理前、肉や魚を酢水でさっと洗ったり漬けたりすると、くさみが消えます。また、たんぱく質を分解するので、肉や魚が柔らかくなります。
⑤食材の色が綺麗に
ゴボウなど、アクの強い野菜を酢水に浸けてから調理すると、白く綺麗に仕上がりますまた、ぬめりも取りますので、里芋などは酢水で下茹でするとよいでしょう。
【酢を摂取するタイミング】
酢を摂取する際に一日大さじ1杯（15cc）程度を目安に、食事と一緒に摂ることで胃への負担を軽減し、血糖のコントロールがしやすくなります。
また、酢に含まれるアミノ酸には、脂肪燃焼効を促す働きがありますので、運動をされる方は、運動の30分前摂取がオススメです。
【さいごに】
酢にはたくさんの効果がありますので、あまり摂取していなかったかたは、ぜひ心掛けて毎日の健康生活に取り入れていただけたらと思います。綺麗に瘦せるダイエットを行うためには、いろんな方向から見ていく必要があります。他にもいろいろ役立てることを発信して参りたいと思います。